Le seminiamo perché sono importantissime! Da novembre a febbraio sono tra le protagoniste assolute del nostro Orto.
Parola d’ordine Depurazione, è uno dei fiori all’occhiello dell’inverno, grazie alla quantità di acqua (circa 90%) ci aiutano a regolare il buon funzionamento epatico e renale. E poi giù a vitamine A e C, per gli occhi, i polmoni, la digestione, le ossa, insomma sono le regine indiscusse.
Al primo posto anche degli alimenti da consumare in gravidanza perché ricche di acido folico.

Ma come possiamo mangiarle affinché ci facciano proprio bene? Le raccogliamo prima che spuntino i fiorellini gialli, su cui poi si poseranno le api ad impollinare. La miglior cosa, come per tutta la foglia verde è cuocerla poco così da conservarne le proprietà. 10 minuti al vapore o in padella con  poca acqua e condirle con limone e olio. Meglio ancora con aceto di mele. Buona cima di rapa a tutti!